BOLO DE PASTA DE AMENDOIM E BANANA

bolo de banana

 

INGREDIENTES:

-3 ovos

-Bananas

-1/2 xícara de pasta de amendoim

-1 xícara de acúcar de côco

-30ml de óleo de côco

-200ml de leite de amêndoas

-5 cs de farinha de côco

-5 cs de aveia em flocos finos

-4 cs de farinha de arroz integral

-1 cs de fermento em pó

 

MODO DE FAZER:

1)Bata no liquidificador os ovos, a pasta de amendoim, o açúcar de côco e o óleo de côco até formar um creme.

2)Transfira para uma tigela e adicione o leite de amêndoas, a farinha de côco, a aveia e a farinha de arroz.

3)Mexa bem até agregar todos os ingredientes e por último adicione o fermento delicadamente.

4)Pré aqueça o forno em uma forma de aro removível, coloque papel manteiga e unte com um tiquinho de óleo de côco. Salpique o açúcar (côco, demerara…) e disponha as bananas cortadas em fatias.

5)Coloque a massa por cima e leve para assar a 180° por 35 min, ou até espetar o palito e o mesmo sair seco. Espere esfriar e desenforme.

DICAS:

O papel manteiga facilita bastante o processo.

O leite, o açúcar e o óleo de côco podem ser substituídos pelo que você preferir.

Exemplo:

Leite de amêndoas: Leite de arroz, leite de côco, leite de castanhas…

Açúcar de côco: açúcar demerara, açúcar mascavo…

Óleo de côco: Manteiga Ghee, Azeite…

Receita desenvolvida por Luciana Sales ( @lucianassales). No Instagram dela têm várias receitas legais, vale a pena conferir!

 

Receita – Apple Rings

apple rings

INGREDIENTES:

-150ml de claras pasteurizadas

-1 xícara de farelo de aveia

-1/4 xícara de farinha de linhaça

-2 cs de chia

-1 cs de Mix de Especiarias Eat Clean by Thais Massa

-3 cs de açúcar mascavo

-2 maçãs

MODO DE PREPARO:

Descasque as maçãs e corte-as em fatias não muito finas, no mínimo 1 cm.

Agora é preciso cortar o centro para formar as argolas. Utilizamos aro de alumínio, mas pode-se usar também a ponta de uma faca.

Em um prato fundo, misture os ingredientes secos.

Em outro, coloque as claras.

Passe os aros de maçã nas claras e depois empane com as farinhas. Se quiser uma crosta mais grossa, repita o processo.

Coloque um a um em uma assadeira e leve ao forno baixo pré aquecido por aproximadamente 25 minutos.

Para mais receitas da Fit Chef Thais Massa, acesse o site www.thaismassa.com.br